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加拿大阿尔伯塔大学MBA上海班校友贺健龙分享“康师傅参观之行收获”

日期:2020-11-15 16:30:45


贺健龙
UA-MBA春季班学员
上海秋满餐饮管理有限公司
总经理

探索面条的灿烂星河

说起康师傅,我想大家脑海里基本会出现一碗美味的红烧牛肉面,红色的包装,经典的味道,尝一口,嗯……就是这个味儿!方便面真的是神奇的存在,闻着特别香,尤其是在饥肠辘辘的机场、赶高铁,加班的深夜,如果来一桶方便面将是何其的幸福!

为加拿大阿尔伯塔大学MBA项目上海2020春季班量身定制的参访在我们管班长的对接下,我们接触到康师傅总部的人资长,为我们UA2020春季班量身打造了一次康师傅的企业参访,让同学们能够深入的了解到康师傅了解到食品行业,在与康师傅的工作人员对接参访的过程中我发现康师傅低调、谦逊、认真、注重细节,这也许就是康师傅的企业文化,能力越大责任越大这句话在康师傅也体现的淋漓尽致!

当康师傅的工作人员给到我们参访的流程时,也是针对于我们量身定制的,从餐馆味道馆—食安中心—康阁—食堂—联合国展厅—Q&A互动,最后康师傅企业准备了与故宫联名款的茶叶赠与每位参访的同学,同时在景上境准备了Buffet,品味美食观赏美景。

康师傅取得业绩发展的秘诀

在中国内地,提到方便面,即便是小孩也会喊一声要“康师傅”,康师傅已然成为一个家喻户晓的品牌,更是一个发展的奇迹,取得这样的成功:
有人说是不断创新的产品,
有人说是先进的设备,
有人说是高素质的管理团队,
有人说是无懈可击的管理体系。
走进,才能了解……

我想康师傅成功的秘诀在于在康师傅食堂每天接待每餐接待2000位员工,但是毫无油烟味儿。座位餐椅非常人性化的设计,环境优美,注重人文体验,并且每餐合理化安排不同餐普,针对女性员工有营养化的减肥餐,看到下图你是不是很难想象到这是员工餐厅!

我想成功的秘诀在于食安中心,对于食品安全的严格把控和监控,我们看到扫描电镜(SEM)、同位素质谱仪(IRMS)、超高效液相色谱-四极杆飞行时间质谱(UPLC-QTOF-MS)、超临界萃取-超临界色谱-质谱联用(SFE-SFC-MS)、电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)、大气质谱仪等仪器,医疗级别的安检,非常震撼也非常放心。从食安中心我们了解到从原产地到食材每个环节康师傅都严格把控,牛肉来自哪个国家、哪个产区都能轻松查出。

我想康师傅成功的秘诀在于参访联合创新研发中心,我们探讨了食品行业产品创新升级及食安方面的业内内部交流信息。在研发中心我们看到方便面的横切面因为非常干燥,不含水份,所以不含任何防腐剂。虽然产品中广泛使用国家允许的抗氧化剂,但事实上使用大量天然的维生素E作为抗氧化剂,尽可能的做到食安方面的多种考量

我想康师傅的成功秘诀在于,参访康阁时候,看到非常人性化的办公体验,员工捐赠的书籍,自由的工作氛围和会议场所,自由、尊重、平等

我想康师傅的成功的秘诀在于健身房对于员工身体健康的关怀,多姿多彩的体育竞技活动,让康师傅人在工作之余的生活多彩丰富且健康有意义。

我想康师傅的成功的秘诀在于,精准的集团定位,以满足大众生活所需为生意根本,以服务中产阶级消费为发展核心,以构建客户服务于伙伴合作共赢为成功基石。及康师傅强烈的社会责任感,“向好以善”的理念,投资社区,服务大众的精神。

我想康师傅成功的秘诀在于,Q&A 环节,康师傅知无不言言无不尽的慷慨无私的分享和探讨!互动中我们感受到康师傅人的慷慨、分享、奉献、低调的精神。

目前康师傅集团(包括康师傅方便面饮料,味全,德克士连锁经营系统,全家便利店系统,百事可乐系统)等营收数千亿人民币,在中国拥有将近140家工厂。大企业的风范和文化让我们完全颠覆了传统食品行业的认识,同时对食品安全有了大改观!

再次感谢康师傅上海总部王副总裁,人资长及诸位康师傅人热情,专业的接待!感谢我们管班长给力的支持、同学们的热情参与。


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